Quand la presse en parle ... Un futur grand, Stéphane Pruvot, si les petits encenseurs médiatisés ne le mange pas en route, il fera parler de lui... -Le Monde Samedi 7 Janvier 1987- Stéphane Pruvot. Il a vingt-sept ans, a fait ses classes à la célèbre Côte-Saint-Jacques (à Joigny). Dépêchez-vous de découvrir ce nouveau rendez-vous du Paris Gourmand... -Le Journal du dimanche 15 Février 1987- Stéphane Pruvost, qui n'a que 27ans et viens de chez Michel Lorain, à Joigny dans l'Yonne, est un jeune restaurateur qui n'improvise pas. Sa cuisine est excellente... -L'Express Paris 19 Juin 1987- Vous pouvez goûter la cuisine de Stéphane Pruvot, le Chef de chez Albert, sans risquer de grossir. Chez lui, on croise Donald Sutherland, qui ne jure que par la tête de veau, Bertrand Tavernier, un inconditionnel du filet de caneton au citron, et Bette Midler qui est capable de traverser l'Atlantique pour son granité de pêches... -Quotidien de Paris Juillet 1987- |
